大楊梅鵝莊《楊梅創始店》

關於大楊梅鵝莊

大楊梅鵝莊１９８７年創立於楊梅鎮。

因特殊的鵝肉處理方式及醬料受到大眾的認同，以獨門手法推出的招牌鵝肉、客家燜筍等客家名菜，打出響亮名號！而道地的客家風味也獲得行政院客委會肯定，曾多次獲邀參加台灣美食展之客家美食嘉年華！大楊梅鵝莊楊梅創始店為三層樓建築，餐廳花布裝飾，置身其中，用餐氣氛格外優雅舒適！

大楊梅鵝莊參加美食展和客委會輔導豐富的經歷

大楊梅鵝莊創立至今已30多年，經營團隊有豐富的實務經驗，同時對專業的堅持及本業的深耕，在傳統道地、創新及多元化等三方面，分頭並進，還不斷地投入研發，也參與眾多的美食展與比賽，甚受各界的好評與肯定。

大楊梅鵝莊有三寶：

大楊梅鵝莊有三寶，歷久不衰，幾乎成為每位到大楊梅鵝莊必點的料理，點菜率超爆，那就是：招牌鵝肉、米苔目，以及客家燜筍。

1.招牌鵝肉：

是採用專業養殖場每隻都是養殖90天以上的成鵝，每天現宰的溫體鵝，以特殊的水煮方式，然後切成兩公釐左右的厚度，在皮的部份有點透光，吃時再沾上每天現煮的特製醬料，搭配薑絲，不油不膩，鮮嫩可口。

2.米苔目：

煮米苔目看似簡單，但最能顯現廚師的功力，也最能代表客家的湯頭。

3.客家燜筍：

客家燜筍採用復興鄉精選的桂竹筍，以專屬的特殊湯頭熬煮，淋上特調醬汁風味獨具。

【營業時間】

《午餐》１１：００～１４：００
《晚餐》１７：００～２１：００