大楊梅鵝莊《楊梅創始店》
最近更新:2019-12-02 10:51:32
關於大楊梅鵝莊
大楊梅鵝莊1987年創立於楊梅鎮。
因特殊的鵝肉處理方式及醬料受到大眾的認同,以獨門手法推出的招牌鵝肉、客家燜筍等客家名菜,打出響亮名號!而道地的客家風味也獲得行政院客委會肯定,曾多次獲邀參加台灣美食展之客家美食嘉年華!大楊梅鵝莊楊梅創始店為三層樓建築,餐廳花布裝飾,置身其中,用餐氣氛格外優雅舒適!
大楊梅鵝莊參加美食展和客委會輔導豐富的經歷
大楊梅鵝莊創立至今已30多年,經營團隊有豐富的實務經驗,同時對專業的堅持及本業的深耕,在傳統道地、創新及多元化等三方面,分頭並進,還不斷地投入研發,也參與眾多的美食展與比賽,甚受各界的好評與肯定。
大楊梅鵝莊有三寶:
大楊梅鵝莊有三寶,歷久不衰,幾乎成為每位到大楊梅鵝莊必點的料理,點菜率超爆,那就是:招牌鵝肉、米苔目,以及客家燜筍。
1.招牌鵝肉:
是採用專業養殖場每隻都是養殖90天以上的成鵝,每天現宰的溫體鵝,以特殊的水煮方式,然後切成兩公釐左右的厚度,在皮的部份有點透光,吃時再沾上每天現煮的特製醬料,搭配薑絲,不油不膩,鮮嫩可口。
2.米苔目:
煮米苔目看似簡單,但最能顯現廚師的功力,也最能代表客家的湯頭。
3.客家燜筍:
客家燜筍採用復興鄉精選的桂竹筍,以專屬的特殊湯頭熬煮,淋上特調醬汁風味獨具。
【營業時間】
《午餐》11:00~14:00
《晚餐》17:00~21:00