「隆源餅行」百年老店金字招牌，經典體現傳統客家文化，是到新竹北埔觀光不可不去的一站。選用在地農民友善耕作所培育出來的桶柑，以滾水去除橘皮上苦味與辛味，需數日連續換水，再將果皮果肉打細後扮糖，完全不加水，全程文火細細熬煮而成，可稀釋成果汁，或運用在料理、製作橘香優格等，食用方式多元且富含創意。

With its hundred year old golden brand, Longyuan’s bakery has shown traditional Hakka classic culture, and it is a must to go when people travel to Beipu in Hsinchu. Tankan, grown by local farmers with organic farming methods, removes the bitter and acrid flavor on tangerine surface in hot water, that will be refreshed continually for several days. Then the pulp and the peel are blended together with sugar, simmered without water, and it will be diluted into juice. Tankan sauce might be used in cuisine or yogurt with tangerine flavor, and the way of eating it can be diverse and full of creativity.

「隆源餅行」は老舗の伝統菓子屋で、客家伝統の味を大切に守っております。新竹北埔に訪れる際、必ず寄ってみたい店です。この桶柑醤（タンカンジャン）は、地元の農家が丹念に栽培した桶柑を厳選したものです。製造の際、まずお湯でみかん皮の苦みと辛みを取り除きます。数日かけて、まんべんなくお湯を入れ替えて作業した上で、みかんを細かく刻んで、砂糖とよくかき混ぜて、弱火でじっくり煮込んでできあがったジャムです。薄めてジュースに、または料理に使ったり、ヨーグルトに入れて召しあがったりして、幅広く応用できる美味しいみかんジャムです。

選用在地友善栽種無毒桶柑，每一顆內外都十分珍貴。
手工古法蜜製，慢火熬煮而成吃得到橘皮皮果肉，口感香Q。
最天然口感的桶柑橘子糖 適合搭配茶或黑咖啡，也適合飯後零嘴解膩

產品規格

成分：冰糖、桶柑
容量：380g/包
生產地：新竹縣

供貨廠商

隆源餅行有限公司