阿金姐是客家庄媳婦，跟著婆婆學習傳統客家醃製食品，始終堅持產品絕不添加防腐劑、人工甘味與色素等添加物，強調對健康理念的執著並致力於推廣客家飲食文化的志業。本產品採用8分熟的青梅，洗淨後日曬醃製，甜中微酸的口感並有獨特的客家紫蘇釀造入味，並減鹽以更貼近現代人的口味需求，陳放一年後裝瓶包裝，適合直接食用或加入食物的料理中，梅汁可醃涼拌菜或直接稀釋成酸梅汁。

Ajinjie is a daughter-in-law in a Hakka community， following with her mother-in-law to learn how to ferment Hakka traditional foods， always insists on no additive preservatives， artificial sweets and food colors in her products. The emphasis on the idea of healthy life style is the motivation to stick on a goal of promoting Hakka drinking and eating cultures. Perilla Plum adopts 80% mature green plums， and after cleaning it by water， they are sun dried and fermented. The sweet along with little sour mouthfeel has unique Hakka fermented perilla flavor. Using less salt in it can be close to what modern people need in taste. After a year waiting， the plums are packaged to sell. They are suitable to eat directly and good for cooking. The plum juice can be added into pickled vegetable salad or be diluted into plum juice.

阿金姐は客家村に嫁いできて、姑さんに伝統の漬物作りを教わった人です。防腐剤、人工甘味料、色素などの添加物を一切加えず、健康志向を実践し、客家の飲食文化を広げることに力を尽くしております。この商品は市販の梅ジュースと異なり、地元の農家の栽培した紫蘇を使用し、塩漬けしてあく・渋みを取り除き、きれいに洗った後、スライスして、梅汁とともに醸しだします。こうして得た濃縮エキス液を、持ち帰りやすくパッケージしました。薄めてお召しあがりいただくと、甘さの中にほのかな酸味がきいており、食欲をよくする飲料に適します。また料理に加えることもお薦めです。これは八分熟した青梅を使用し、天日干しを経て漬け込んだ紫蘇梅漬けです。甘さの中にほのかな酸味があり、独特な客家紫蘇で仕込んだ味です。減塩したので、現代人の健康志向にもぴったりの食品です。漬け込んでから1年寝かせて熟成させています。直接食べれば料理に加えるのもおすすめです。梅汁を使ってサラダや和え物に、また薄めれば梅ジュースを楽しめます。

產品規格

成分：青梅、鹽、糖、紫蘇、蜂蜜
容量：350g/罐
保存期限：兩年
生產地：新竹縣

供貨廠商

阿金姐工作坊