阿金姐是客家庄媳婦，跟著婆婆學習傳統客家醃製食品，始終堅持產品絕不添加防腐劑、人工甘味與色素等添加物，強調對健康理念的執著並致力於推廣客家飲食文化的志業。每年12月是新竹特有酸桔產期，連同果皮一起手工製作，保留了大量纖維質，營養豐富，特有桔香味加入麥芽小火慢熬，做成風味香濃的果醬，唯有古法的傳承，才能將酸桔的原汁美味保留下來。

Ajinjie is a daughter-in-law in a Hakka community, following with her mother-in-law to learn how to ferment Hakka traditional foods, always insists on no additive preservatives, artificial sweets and food colors in her products. The emphasis on the idea of healthy life style is the motivation to stick on a goal of promoting Hakka drinking and eating cultures. Decembers are the periods for special sour kumquat seasons in Hsinchu. Adding peels to make the sauce by hands keeps huge cellulose with abundant nutrition. By simmering with malt, the sour kumquat's original delicious flavor can be preserved through ancient methods.

阿金姐は客家村に嫁いできて、姑さんに伝統の漬物作りを教わった人です。防腐剤、人工甘味料、色素などの添加物を一切加えず、健康志向を実践し、客家の飲食文化を広げることに力を尽くしております。この商品は市販の梅ジュースと異なり、地元の農家の栽培した紫蘇を使用し、塩漬けしてあく・渋みを取り除き、きれいに洗った後、スライスして、梅汁とともに醸しだします。こうして得た濃縮エキス液を、持ち帰りやすくパッケージしました。薄めてお召しあがりいただくと、甘さの中にほのかな酸味がきいており、食欲をよくする飲料に適します。また料理に加えることもお薦めです。毎年12月になると、新竹地方では旬のすだちが収穫されます。すだちを皮ごとに手作りでソースにするので、たくさんの繊維質と、豊富な栄養成分が保たれています。さらに水あめを加え、弱火でじっくり煮込んだら、濃厚かつ爽やかな風味を有するジャムとなります。伝統的な製法に沿って作りあげてこそ、すだち本来の風味・美味しさを一層引き出せます。

產品規格

成分：酸桔、鹽、糖、麥芽
容量：350g/罐
保存期限：18個月
生產地：新竹縣

供貨廠商

阿金姐工作坊